陣中は、宮城県名取市に本社を構える牛タン専門店です。
厚切りでもやわらかい──「陣中の牛タン」
陣中の牛タンは、二段階熟成によって引き出された旨みと柔らかさが特長です。塩麹を使った独自のタレにじっくりつけ込む「塩麹熟成」の後、低温でゆっくり寝かせる「低温熟成」を施すことで、厚切りでも驚くほど柔らかく仕上がります。
手間ひまを惜しまない、職人のこだわり
お客様の「うまい」のひとことのために。原料の見極めから、つけ込み、熟成、加工に至るまで、一つひとつの工程を丁寧に積み重ねています。陣中の牛タンづくりは、職人の確かな技術と、素材への真摯な姿勢から生まれています。
独自の商品づくりと、心を込めたサービスで、これからも皆さまの特別な時間を彩る牛タンを追求してまいります。
このショップのレビューはまだありません。
レビューを投稿するにはログインしてください。
このお問い合わせフォームはショップへのお問い合わせフォームです。
お問い合わせする
