素材八種の和風だしは、かつお節の「鵜飼商店」が8種類の素材をバランスよく組み合わせて仕上げた和風だしです。
だしにこだわり続けて80年以上。長年にわたり多くの料理店で使われてきた鵜飼商店のかつお節を中心に、厳選した8種類の素材を使用。だしの魅力をより多くの方に伝えたいという思いから、ご家庭向けに仕上げました。
かつおの枯れ節、かつおの荒節、さば節、むろあじ節、かたくちいわし、あご（飛び魚）、日高昆布、干し椎茸。
それぞれの素材が持つ旨みや香りの特長を活かしながら、幅広い料理に使いやすいようにバランスよくブレンドしています。
● だしが料理の味を引き立てます
だしの入っていないお味噌汁は、どこか物足りなく感じるものです。
味噌を増やしても、塩味が強くなるだけで、料理としてのまとまりは出にくくなります。
だしがしっかりしていると、素材の味が引き立ち、塩や醤油などの調味料に頼りすぎずに、奥行きのある味わいに仕上がります。
だしは、日本の料理を支えてきた大切な要素です。だしを上手に使うことで、毎日の料理がより整った味になります。
● 食品添加物不使用
合成着色料・保存料・酸化防止剤などの食品添加物は一切使用していません。
酵母エキス、たんぱく加水分解物、魚介エキスも不使用。
塩・醤油・砂糖も加えていない、素材の風味が豊かな商品です。
簡単で使いやすい、ティーパックタイプの和風だしです。
お鍋にポンと入れるだけで、手軽にだしがとれます。
灰汁が出にくく、後処理も簡単です。
【調理例】
●味噌汁、お吸い物
…1袋につき水600ml（約3～4人分）
●煮物
…1袋につき水400ml（約4人分）
●麺類のつゆ
…1袋につき水600ml（約2人分）
●炊き込みご飯
…1袋分のだしで、2～3合分
それぞれの素材が持つ旨みや香りの特長を活かし、重なり合うことで、深みのある和風だしに仕上げています。
使用方法
本品1袋（8g）につき、水400～600mlのおだしが取れます。
水を沸騰させたあと、袋のまま本品を入れ、中火で5分間ほど煮出してください。
取ったおだしは、お早めに使い切ってください。
こんな方におすすめです
・和食が好きな方
・塩分が気になる方
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